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Un filo d'erba cipollina

per legare pensieri e ricette

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Categoria: Puglia

Natale, Puglia, Tradizioni, Uncategorized

I panzerotti baresi e le tradizioni traslate nel tempo e nello spazio

Tweet   Nonostante non abbia esattamente l’umore natalizio quest’anno, è innegabile che le festività natalizie ci stiano piombando addosso, a meno che i Maya non abbiano ragione (e in tal…

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By Ciboulette17 dicembre 201211 gennaio 20133 Comments
Iniziative, legumi, Primi, Puglia, Salutiamoci, zuppe

Il lato oscuro (dei ceci)

Tweet Questa estate ho passato qualche giorno a Bari (troppo pochi, sigh!), ma non mi sono fatta sfuggire l’occasione di visitare il nuovo mercato coperto che ha sostituito un mercato…

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By Ciboulette24 settembre 201216 Comments
Pasta fatta in casa, Primi, Puglia, Tradizioni

Amiche (anche) di minuicchi per la vigilia di San Giovanni

Tweet In senso orario: Lydia raccoglie i minuicchi appena fatti ed infarinati con la semola per non farli attaccare con una spatola e li sposta su un vassoio di cartone…

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By Ciboulette23 giugno 201021 Comments
English, pesce, Primi, Puglia

I polipi (polpi) con l’acqua loro

Tweet BUCATINI CON IL SUGO DI “POLIPI (POLPI) CON L’ACQUA LORO” English version below Ci sono un paio di errori da penna rossa nel titolo, ma è proprio così che…

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By Ciboulette10 maggio 201039 Comments
English, Puglia, Regionali, secondi, uova

Come ti uso in chiave lucana il lampascione che avanza

Tweet FRITTATA AL FORNO DI LAMPASCIONI E PATATE  English below Di nuovo lampascioni, di nuovo un post ad alto tenore di baresità, ma un po’ imbastardito questa volta, dai ricordi…

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By Ciboulette9 aprile 20102 settembre 201324 Comments
avvenimenti, English, friends, Primi, Puglia, Regionali, Tradizioni

Amiche di orecchiette

Tweet Questa storia ve la devo raccontare. La storia di una barese che si sta (lentamente, con un po’ di ritrosia e timore) napoletanizzando, almeno in cucina, e della sciura…

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By Ciboulette18 marzo 201031 Comments

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