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Un filo d'erba cipollina

per legare pensieri e ricette

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Categoria: Pasta fatta in casa

friends, Pasta fatta in casa, Primi, Regionali

Gli gnocchi di farina cotta

  Ci sono scoperte che mi fanno sentire come una bambina davanti ad un gioco nuovo, o come un ricercatore che ha scoperto quella particella che cercava da anni: poco…

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By Ciboulette19 aprile 201319 aprile 201318 Comments
Pasta fatta in casa, Primi

I cannelloni di carne (à la mode de chez-nous)

I cannelloni con la carne sono uno dei cavalli di battaglia pezzi forti (scusate, ma proprio oggi dovevo usare i cavalli come metafora…. 😀  ) dei pranzi domenicali di mia madre,…

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By Ciboulette25 febbraio 201326 febbraio 20133 Comments
autunno, inverno, Pasta fatta in casa, Primi, Regionali, Tradizioni

Ora solare, è ora di pizzoccheri!

English version below   I pizzoccheri io li ho mangiato solo qualche volta, quelli della scatola de supermercato, e utilizzando la ricetta che si trova sulla scatola.  Fatto il coming…

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By Ciboulette29 ottobre 20127 dicembre 20127 Comments
English, friends, Pasta fatta in casa, Regionali, Tradizioni

Quattro mani in pasta e un pettine per garganelli

Questi appuntamenti tra Lydia, me e la pasta fatta in casa cominciano a sapere di consuetudine, di tradizione, di buone abitudini. La buona abitudine ad esempio di incontrarsi appena si…

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By Ciboulette8 ottobre 201014 febbraio 201330 Comments
English, friends, Pasta fatta in casa, Primi, Tradizioni

Vecchi ombrelli e amiche di fusilli

English recipe below Vi ricordate delle orecchiette? E dei minuicchi? Bè, la settimana scorsa si è tenuta un’altra pasta-fatta-in-casa session, ma stavolta ero io a giocare fuori casa. Cioè, la…

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By Ciboulette26 luglio 201031 Comments
Pasta fatta in casa, Primi, Puglia, Tradizioni

Amiche (anche) di minuicchi per la vigilia di San Giovanni

In senso orario: Lydia raccoglie i minuicchi appena fatti ed infarinati con la semola per non farli attaccare con una spatola e li sposta su un vassoio di cartone spolveraizzato…

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By Ciboulette23 giugno 201021 Comments

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