Gli gnocchi di farina cotta
Ci sono scoperte che mi fanno sentire come una bambina davanti ad un gioco nuovo, o come un ricercatore che ha scoperto quella particella che cercava da anni: poco…
Categoria: Pasta fatta in casa
I cannelloni di carne (à la mode de chez-nous)
I cannelloni con la carne sono uno dei cavalli di battaglia pezzi forti (scusate, ma proprio oggi dovevo usare i cavalli come metafora…. 😀 ) dei pranzi domenicali di mia madre,…
Ora solare, è ora di pizzoccheri!
English version below I pizzoccheri io li ho mangiato solo qualche volta, quelli della scatola de supermercato, e utilizzando la ricetta che si trova sulla scatola. Fatto il coming…
Quattro mani in pasta e un pettine per garganelli
Questi appuntamenti tra Lydia, me e la pasta fatta in casa cominciano a sapere di consuetudine, di tradizione, di buone abitudini. La buona abitudine ad esempio di incontrarsi appena si…
Vecchi ombrelli e amiche di fusilli
English recipe below Vi ricordate delle orecchiette? E dei minuicchi? Bè, la settimana scorsa si è tenuta un’altra pasta-fatta-in-casa session, ma stavolta ero io a giocare fuori casa. Cioè, la…
Amiche (anche) di minuicchi per la vigilia di San Giovanni
In senso orario: Lydia raccoglie i minuicchi appena fatti ed infarinati con la semola per non farli attaccare con una spatola e li sposta su un vassoio di cartone spolveraizzato…