Il maritozzo, dalla Puglia alla Spagna e ritorno
Categoria: Brioches
Ritorno al croissant, una ricetta perfetta con poco impasto
Lo avevo detto che sarei tornata con altre ricette dal libro Come si fa il pane di Emmanuel Hadjiandreu, ed infatti eccomi già con la seconda ricetta presa da questo…
Le briochine senza impasto
Se c’è una cosa che se potessi farei ogni fine settimana, è sicuramente impastare brioche, croissants e affini per la colazione della domenica: il profumo dei lievitati dolci mi…
Una buona colazione, con le non-tigelle/non brioches
English version below Pubblico la ricetta di qualcosa che non so ancora come chiamare, visto che è nato tutto da un’impasto per brioche che non ha voluto crescere e che…
I maritozzi romani,buoni anche senza panna!
ENGLISH VERSION BELOW Sgombriamo subito il campo dagli equivoci, e distinguiamo maritozzi pugliesi e maritozzi romani: per me il maritozzo è sempre stato una brioche a forma di treccia con…
La strada è lunga, mangiamoci una brioche :)
TRECCINE ALLO YOGURT LIMONE E SEMI DI PAPAVERO English below Sono in fase di sperimentazione con il lievito madre, ho già parlato abbontantemente di come sia arrivata contro la mia…