Il risotto integrale, chi ha detto che non si può?
Quali proprietà benefiche ha il topinambur? Tante, grazie al suo alto contenuto in vitamine, in aminoacidi e in sali minerali: non so esattamente quale di questi elementi mi abbia sollecitato…
Categoria: Riso
Il riso, questo trascurato
English below Che sia una maniaca compulsiva dell’acquisto in materia di cibo e soprattutto di ingredienti, specie quelli che meno facilmente ho a portata di mano, è cosa nota, e…
S’i fossi un pomodoro, mi riempirei di riso :)
English below Decido così, su due piedi, con uno che era già infilato nel letto (da un paio di giorni a quest’ora sono già a letto da un po’, delle…
Paella para dos
PAELLA (DI MARE) English version…below La paella mi ha sempre dato l’impressione di essere uno di quei piatti conviviali, che bisogna mangiare in minimo 8 persone senno’ non c’è gusto.…
Variazioni mediorientali sulla cottura del riso (parte II)
CHILAU CON KHORESH DI MELANZANE English below Ricordate che quando avevo pubblicato il riso cotto alla siriana avevo promesso che avrei sperimentato anche gli altri metodi di cottura del riso…
Variazioni mediorientali sulla cottura del riso (parte I)
RISO ALLA SIRIANA CON BIETOLE E SALMONE English below Amo il riso, ne compro mille tipi diversi e poi lo cucino pochissimo, o magari ne provo un po’ una volta…