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Un filo d'erba cipollina

per legare pensieri e ricette

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Categoria: Pane

Dai Bloggers, Pane, Pizze e Co., Regionali, Tradizioni

La piadina less-is-more

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By Ciboulette18 novembre 201422 gennaio 2015Leave a comment
Dai Bloggers, Lievitati, lievito madre, Pane, Prima colazione

Pane cacao e nocciole a lievitazione naturale

Contro ogni mia più fantasiosa previsione, sono tornata ad armeggiare con un lievito madre. Il primo, quello che mi aveva portato Lydia, e che probabilmente veniva da Virginia, era finito…

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By Ciboulette18 marzo 201423 gennaio 2015Leave a comment
libri, Lievitati, Pane

Pane bianco

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By Ciboulette4 febbraio 201416 ottobre 20141 Comment
cakes, Dai Bloggers, Pane, Prima colazione

E alla fine arriva il latticello: cominciamo con il pandolce!

Rieccomi dopo una pausa dovuta un po’ al ponte gigante e un po’ alle 24 ore del giorno che non si decidono a diventare almeno 30, desiderio che, se eventualmente…

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By Ciboulette7 maggio 20138 Comments
conserve, Estate, Pane

Ancora frutta all’86%, con la pectina facile!

Un’altra composta, un altro paio di vasetti con dentro l’86% di estate! Ci sto prendendo gusto a marmellatare di nuovo, ma usando il minimo dello zucchero possibile (o meglio, il…

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By Ciboulette7 settembre 20125 Comments
Lievitati, Pane

Di pani che tornano a lievitare e di farine da consumare

Ho fatto il pane. Non mi sembra quasi vero, e non ricordo neanche più da quanto tempo non succedeva (cioè, ne ho più o meno un’idea, diciamo più di un…

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By Ciboulette25 gennaio 201212 giugno 201413 Comments

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