Pane cacao e nocciole a lievitazione naturale
Contro ogni mia più fantasiosa previsione, sono tornata ad armeggiare con un lievito madre. Il primo, quello che mi aveva portato Lydia, e che probabilmente veniva da Virginia, era finito…
Categoria: lievito madre
Lievito madre, kaki ed io: presenti al WBD 2010
English below Anche quest’anno (per il terzo anno!), impastando di notte e lievitando a slot di ore consentiti dal sonno e dal lavoro, partecipo molto volentieri alla quinta edizione de…
Lievito madre da sgranocchiare
I miei esperimenti con il lievito madre sono continuati numerosi dopo questi due post, anche se a ritmo rallentato dall’estate e dalla pigrizia (se uso un’altra volta questa parola nei…
La strada è lunga, mangiamoci una brioche :)
TRECCINE ALLO YOGURT LIMONE E SEMI DI PAPAVERO English below Sono in fase di sperimentazione con il lievito madre, ho già parlato abbontantemente di come sia arrivata contro la mia…
40 ragioni (e qualche grissino) per cambiare idea
GRISSINI DI PASTA MADRE SALVIA E ORIGANO Da qualche settimana cerco di familiarizzare con la pasta madre. Una frase che un food blogger, o meglio, un appassionato di cucina e…