Panini integrali sì, ma morbidissimi!
Tweet PANINI MORBIDI(SSIMI) DI FARRO English below Il pane non è il mio forte, come tutti i lievitati, dovrei trovare un buon panificio di fiducia e mettermi l’anima in pace,…
Categoria: Lievitati
Pane senza frontiere: come ti arrotondo la pagnotta oblunga
Tweet PANINI CON IL BABEURRE Ciò che doveva essere e ciò che è stato. Dovevano essere i filoncini con il babeurre pubblicati da Roberto Potito in uno dei suoi post…
Una focaccia per parlare di..celiachia
Tweet FOCACCIA MORBIDA AL ROSMARINO SENZA GLUTINE .Ho sentito parlare di celiachia per la prima volta più di dieci anni fa, alla festa di compleanno di una mia amica (una…
Ode al Croissant (di Paoletta)
Tweet Cosa vogliamo dire di questa meravigliosa ricetta? Che è una ricetta da lacrima? Che nonostante la mia imbranataggine nel dare la forma cornettica alla sfoglia, stamattina mi veniva quasi…
La focaccia barese parte seconda: a qualcuno piace alta
Tweet FOCACCIA BARESE (ALTA) . English below L’annosa questione che attanaglia la nazione intera, quella se sia meglio la pizza alta (vedi pizza doc napoletana con bordo sofficissimo stile Permaflex)…
The World (yester)day of bread
Tweet PANINI ALLO YOGURT, CURCUMA E NOCI Puff puff, pant, pant………ci sono arrivata anche io, in ritardo, saltando tutte le punzonature, quando gia’ stavo gettando la spugna……ma siccome siamo nella…