Lievito madre, kaki ed io: presenti al WBD 2010
Tweet English below Anche quest’anno (per il terzo anno!), impastando di notte e lievitando a slot di ore consentiti dal sonno e dal lavoro, partecipo molto volentieri alla quinta edizione…
Categoria: Lievitati
Lievito madre da sgranocchiare
Tweet I miei esperimenti con il lievito madre sono continuati numerosi dopo questi due post, anche se a ritmo rallentato dall’estate e dalla pigrizia (se uso un’altra volta questa parola…
La strada è lunga, mangiamoci una brioche :)
Tweet TRECCINE ALLO YOGURT LIMONE E SEMI DI PAPAVERO English below Sono in fase di sperimentazione con il lievito madre, ho già parlato abbontantemente di come sia arrivata contro la…
40 ragioni (e qualche grissino) per cambiare idea
Tweet GRISSINI DI PASTA MADRE SALVIA E ORIGANO Da qualche settimana cerco di familiarizzare con la pasta madre. Una frase che un food blogger, o meglio, un appassionato di cucina…
Impronunciabile meraviglia bretone: kounign amann
Tweet KOUIGN AMANN English version’s finally on line! Sapete cosa sono le ricette a lunga ritenzione, sì, penso che tutti ne abbiamo nel cassetto non dico due, ma almeno 3…
Due ricette per il World Bread Day!
Tweet ENGLISH VERSION BELOW Un’esplosione di pane oggi nei blog, per rispondere all’appello di Zorra per la raccolta che (per il quarto anno!) organizza in occasione del World Bread Day,…