Les gaufres de Liège, enfin!
Categoria: Lievitati
Mangiare la foglia (nella frittella)
Sono nata e cresciuta in città, con periodiche escursioni in campagna da bambina (leggi lunedì di Pasquetta, 25 aprile, etc etc) e passeggiate primaverili durante le quali mi divertivo a…
Pane cacao e nocciole a lievitazione naturale
Contro ogni mia più fantasiosa previsione, sono tornata ad armeggiare con un lievito madre. Il primo, quello che mi aveva portato Lydia, e che probabilmente veniva da Virginia, era finito…
Ritorno al croissant, una ricetta perfetta con poco impasto
Lo avevo detto che sarei tornata con altre ricette dal libro Come si fa il pane di Emmanuel Hadjiandreu, ed infatti eccomi già con la seconda ricetta presa da questo…